五行所对应得五味关系是，木主酸，火主苦，土主甘甜，金主辛辣，水主咸，春天木旺土死，夏天火旺金死，秋天金旺木死，冬天水旺火死，由于春季木旺为肝主气，肝气偏旺。
    中医认为，五味入五脏，酸味入肝，此时若再多吃酸味食品，更加增强肝气的开发，使本来就偏盛的肝气变得亢盛而损伤脾的功能。所以，春季要适当控制旺盛的肝 气，就要少吃酸味的食物，适当多吃些甘味的食物。因为甘味属土入脾，能补益脾气养脾胃。正如唐代医学家孙思邈在《干金要方》中所说:“省酸增甘，以养 脾气。”脾胃是后天之本，人体气血化生的来源。脾胃主之气健壮，才能把吃进的食物转化为水谷精微(即营养物质)，营养五脏，延续生命。所以脾胃功能强盛则 延年益寿。
    肝气过旺，就会导致情志不舒，要么容易急躁烦热，无故发怒，要么就会压抑沉闷，因为某种事情而长期失眠，尤其喜欢夜晚瞎琢磨，有的反反复复思来想去，痛 苦、愤闷、委屈、钻牛角尖，有的把自己折腾的似乎生不如死。长期的折磨导身心疲惫，生物节律紊乱、免疫力严重下降而慢慢感到身体不适。这都是木太旺，肝火 过盛导致得结果，根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示85﹪癌症病患属于酸性体质。健康人的血液是呈弱碱性的，大约是PH7.35～7.45左 右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的步。同时春天忌黏硬生冷、肥甘厚味，少食 多餐：肝旺脾胃虚弱的人要少吃黏腻生冷、肥甘厚味之类不易消化之物(如年糕、雪糕、油腻食物、辛辣味重食物)，因为这种体质的人到春季脾胃的功能就欠佳， 若再多吃这些不易消化的食物，会使脾胃进一步受到损害，造成积滞生痰，生湿，发生疾病。更不能吃动物肝脏，从一年四季来讲，人体就是顺应大自然的农作物生 长规律呈现的，那就是人体的春暖、夏凉、秋爽、冬藏，正好顺应了粮食的播种、发芽、生长、丰收对自然条件的需要。这是的一种体现。   
    那么，一年四季分春夏秋冬和四季月，可见气候的不同，人体所做出的适应状态也不同，人体自身为调节所需要的食物也就会随季节而变化的。从五行角度分析，春 天木旺土死，土主甘甜，可以适当多吃点甜味得食品还是有好处得，木克土，火能救应，火主苦，多吃点苦味食品有利健康，甘味属脾，甜味的食物可以补脾脏，所 以春季可多吃一些大枣、山药等补脾食物，以补充气血。另外更重要得是保持心情愉快，能达到畅达心胸、怡情养性、通畅气血、解郁导滞、提高心肺功能、增强体 质、减少疾病发生等功效，人人适宜。所以人要健康长寿，就要顺应自然规律，因四季而变，人要适应自然，而不是自然去适合人体，适应自然在于心情，知足长 乐，长乐就能血液畅通少凝滞，健康长寿少得病。